Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte por la UPV/EHU y Doctor en Nutrición y Fisiología del Deporte (Universidad Miguel Hernández de Elche). Ha sido Asesor Nutricional de marcas de nutrición deportiva internacionales como Multipower (Alemania) y Etitxx – Sport Nutrition (Bélgica). Ha colaborado en el asesoramiento nutricional en diferentes eventos internacionales como el Giro de Italia o el Tour de Francia. A nivel docente e investigador cuenta con experiencia en los Grados de Nutrición, Farmacia y Ciencias del Deporte de la UPV, así como en Programas de Postgrado y Máster de diferentes Universidades (Universidad Miguel Hernández de Elche, Universidad Complutense de Madrid, Universidad de Valencia o la Universidad de Barcelona). Cuanta con una amplia trayectoria investigadora, siendo autor de 153 artículos científico-técnicos, así como autor de 49 libros académicos y científico-técnicos. Actualmente es director de dos Posgrados de Nutrición Deportiva, Director de la Escuela de Nutrición Deportiva y Director de la Editorial ElikaEsport. En el ámbito del deporte profesional también cuanta con experiencia en labores de asistencia deportistas de rendimiento, y es Asesor Científico-Técnico y Preparador Físico en la empresa ELIKAESPORT. Posee amplia experiencia en el campo de los entrenamientos en altura y estrategias nutricionales combinados a los entrenamientos de máxima exigencia en diferentes deportes (Trail, Ciclismo, Remo y Alpinismo profesional).